金溪| 宣城| 五河| 无棣| 栾川| 遂宁| 白云矿| 商水| 平果| 林芝镇| 泰兴| 贺州| 綦江| 册亨| 华安| 南昌县| 开平| 纳溪| 凌云| 金湾| 易门| 民乐| 德州| 安丘| 竹山| 皮山| 泸定| 瑞昌| 仪征| 长治市| 普格| 曲水| 雷州| 通江| 锦屏| 万全| 比如| 凌海| 西藏| 松潘| 兴安| 无为| 盱眙| 七台河| 西乡| 冷水江| 黄山市| 平武| 金堂| 通化县| 松潘| 崇明| 河南| 九龙坡| 郯城| 清流| 老河口| 松江| 璧山| 珲春| 西丰| 本溪市| 五指山| 宁晋| 绍兴市| 周至| 五通桥| 博湖| 宁武| 昌乐| 黄山市| 儋州| 盐山| 岗巴| 荆门| 静海| 林周| 琼中| 将乐| 大冶| 万州| 定兴| 淮阳| 廉江| 石泉| 长子| 内蒙古| 广河| 长丰| 桑植| 彭州| 洪泽| 寿阳| 黔江| 阳东| 勃利| 华蓥| 阆中| 山亭| 陇川| 淳安| 望江| 武宁| 从江| 祁县| 永定| 丰台| 吉首| 合浦| 静乐| 喀喇沁旗| 乡城| 青田| 烈山| 北安| 忻州| 杭锦旗| 桂阳| 马尔康| 衢州| 万盛| 黔江| 陆良| 阜新市| 巩义| 宜宾市| 准格尔旗| 凤冈| 深州| 嘉定| 庆元| 昌江| 李沧| 偃师| 波密| 宾县| 边坝| 平江| 房山| 西山| 陆良| 双峰| 岳阳县| 沈阳| 西林| 永善| 元坝| 石柱| 拉孜| 北流| 五指山| 太原| 宾川| 深泽| 潮州| 贾汪| 浏阳| 乐山| 霍州| 富阳| 资中| 石柱| 滦平| 鹰潭| 盱眙| 路桥| 贵定| 塘沽| 遂川| 忠县| 原阳| 翁牛特旗| 桂平| 淄博| 定州| 武穴| 安塞| 宁蒗| 本溪市| 山西| 巫山| 大冶| 遵义市| 东山| 谢家集| 新蔡| 邻水| 鹤山| 霞浦| 崇信| 铁山港| 江达| 康定| 铜山| 武都| 礼泉| 察哈尔右翼后旗| 张北| 清苑| 横县| 嵊州| 丰都| 南汇| 阳信| 杭州| 虎林| 乐昌| 江陵| 衡南| 大安| 魏县| 改则| 商都| 常熟| 霍州| 武宣| 徐闻| 天峻| 新宾| 聂荣| 江川| 合肥| 久治| 峨山| 东明| 勐海| 玉门| 峨眉山| 石狮| 乌马河| 凤城| 剑河| 东西湖| 江西| 靖宇| 张家口| 西昌| 嘉兴| 思茅| 阿拉善左旗| 滨州| 道真| 来安| 娄底| 攀枝花| 乌当| 华坪| 白碱滩| 宁化| 贡觉| 汕头| 博乐| 黎城| 平房| 名山| 南海| 遂宁| 西盟| 齐齐哈尔| 石首| 古丈| 惠水| 高唐| 宝坻| 威尼斯人官方网站
中国新闻网-青海新闻 - 虞山林场新闻网 - www-12.wuxiangnongye.com
搜 索
铅锌银矿 胜利桥街道 哈达街道 亚庇哥打基 开关小区
周台子乡 六运湖农场 鲍家碾 如来古洞 东昌街道
威尼斯人官方网站 澳门威尼斯人官网 百家乐技巧 现金炸金花 澳门大富豪网站
威尼斯人注册 澳门威尼斯人官方娱乐网 澳门总统官网 澳门威尼斯人官网 联合赌场
澳门百老汇平台 现金网 澳门威尼斯人官网 拉斯维加斯网上注册 澳门威尼斯人官网
ag电子游戏试玩 威尼斯人游戏注册 澳门威尼斯人网址 博彩资讯网 百家乐代理
新闻热线:0971-6263111 投稿信箱:cns0971@163.com
您所在的位置:主页 > 海外刊青海

【泰•京华日报】“饼”承情怀 中国西北乡村传承中秋老手艺寄托乡愁

2018-12-15 10:52
来源:中国新闻网
标签:里勾外连 澳门足球博彩 宜冲桥乡

  中新社西宁9月23日电 题:“饼”承情怀 中国西北乡村传承中秋老手艺寄托乡愁

  中新社记者 张添福

  妯娌搭手,发面、揉面、擀面,撒香料,卷干果,再雕花饰,蒸个比脸盆还大的月饼,待中秋月圆之夜接月亮(祭祀月神),是地处中国西北的青海乡间重要习俗。

  农历八月十五中秋节来临前,在青海省西宁市北郊的宋家寨村,农妇们在一场以“浓情中秋·‘饼’承情怀”为主题的月饼制作大赛上各显身手,蒸出的月饼还要接受色泽、口感、造型等方面的严苛评比。

  地处西宁城郊的宋家寨,仅有少量耕地,村里三百多户人家多以务工为生。村党支部书记付召伟说,为继承农业文化,特别是面点手艺,举办的四届面食节效果不俗,月饼可以送到城市超市代销,而过年前的馓子、“花花”等油炸面点,会面临“像打仗”一样的抢购潮。

  宋家寨的宋生荣已到不惑之年,他的中秋记忆正是小时候,母亲和婶婶们在大伙房的案板上,一大家子做月饼的场景,“一个两尺来方的蒸笼,只能蒸一个月饼,一层叠着一层,全家人切着吃。”

  青海传统月饼是将发酵好的面粉,揉匀擀成一指宽的圆饼,涂上菜籽油,撒上香豆、红曲、姜黄粉等,卷红糖及花生仁、核桃仁等干果,同样程序,层层叠上七八层,收尾并雕花饰,抬蒸笼上灶台蒸,便大功告成。

  青海这种做法,与近邻甘肃等西北农村一脉相承。

  而不止于宋家寨,临近中秋,在青海城市社区和农村,各类月饼评比大赛都会如期举行,微信朋友圈里,人们也难免会晒这份甜美的“儿时记忆”。

  “小时候,生活不宽裕,在月饼里卷一点红糖,就感觉特别香。”宋生荣说,但最重要的一刻还是月圆时,在院子里摆上案桌,端上月饼,献上水果,焚香,祭祀月神,表达丰收的喜悦。

  而与略显笨重的传统大月饼不同的是,精美礼盒装的五仁、水晶、巧克力等月饼仍受追捧。记者在一家网上购物商城搜索关键词“月饼”发现,琳琅满目的各式月饼,价钱从几元人民币到近万元不等。

  但宋生荣独爱儿时味道。他说,在青海,除了自家人分享月饼外,还要切一部分送给至亲,“这门手艺婆婆教给媳妇,一辈辈,是传统,维系着家庭关系。”

  宋家寨月饼制作大赛主办方负责人甘富鑫说,除了月饼,还着手复原宋家寨的老油坊、磨坊,“想唤醒人们对家乡和传统文化的热爱,唤起人们的乡愁。”(完)

编辑:张海雯
九丝城镇 油巷 鸡街镇 洋北镇 弘一法师墓塔
五里仓 狗头山 潭西街道 东口村 山内寨
澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人备用网址 永利娱乐游戏 葡京官网 澳门联合网址
澳门威尼斯人注册网址 澳门威尼斯人官网 澳门永利官网 澳门威尼斯人平台 澳门星际网址
澳门威尼斯人官网 富乐通官网 威尼斯人平台 澳门威尼斯人平台 澳门大发888官网
澳门大富豪娱乐赌场 澳门威尼斯人网址 二八杠玩法 澳门威尼斯人官网 澳门皇冠赌场